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DÉCOUVREZ LES MEILLEURES RECETTES POUR QUE BÉBÉ PUISSE BIEN SE RÉGALER !
Voici quelques idées de recettes pour bébé suivant les âges et les mois pour qu'il puisse bien manger et apprendre le goût des aliments.
LA FARINETTE (à partir de 12 mois)
Ingrédients :
4 œufs - 1 bonne cuil. à soupe de lait ½ écrémé - 1 cuil. à soupe de farine - Un reste de pomme de terre cuite (ou des fruits : cerises, poires, framboises)
Après l'avoir épluché, coupez le reste de pomme de terre (ou les fruits) en petits morceaux. Cassez les œufs entiers dans un grand bol, ajoutez-y le lait et la farine, puis la pomme de terre (ou les fruits). Mélangez bien l'ensemble. Faites cuire ensuite à la poêle comme une omelette et servez. La farinette se mange salée ou sucrée !
ESCALOPE DE DINDE ET PETITS-POIS (à partir de 8 mois)
Ingrédients :
1 petite escalope de dinde - 80 gr de petits pois frais (ou en conserve) - Un peu de farine - 1 noisette de beurre - 1 pincée de sel
Faire cuire l'escalope de dinde à la poêle. Une fois celle-ci cuite, découpez-la en petits cubes et laissez de côté. Dans une petite casserole, préparez les petits pois en y ajoutant un roux (farine et beurre fondu mélangés). Une fois les petits pois cuits, écrasez-les en purée. Ajoutez-les aux cubes de dinde et servez.
PURÉE DE COURGE ET JAUNE D’OEUF (à partir de 5 mois)
Ingrédients :
140 gr de courge - 1 œuf dur (ne donner que le jaune jusqu'à 1 an)
Épluchez la courge, éliminez les fibres, les graines et bien sûr l'écorce, et coupez-la en dés. Cuire ces dés de courge à la cocotte-minute, pendant ce temps, faites cuire un œuf dur. Une fois les légumes cuits, égouttez-les et ajoutez-y le jaune d’œuf, puis écrasez-le tout. Mettre une noix de beurre et servez. Vite fait et idéal pour les ogres !
LAIT CLAIR DE LUNE (à partir de 5 mois)
Ingrédients :
Quelques fruits au choix (pêches, abricots, poires...) - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 1 jaune d’œuf - 1 cuillerée à café de miel - 20 cl de lait
Réduisez en purée avec le sucre les fruits que vous avez choisis, après les avoir bien sûr lavés, épluchés et dénoyautés. Faites-le au mixeur, c'est plus sûr pour éviter les morceaux ! Répétez l'opération jusqu'à obtenir la contenance d'un verre. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf, le miel et le lait. Faites mousser le tout en mélangeant lentement. Prenez un grand verre, que vous pouvez avoir refroidi au préalable, servez et dégustez. Vous verrez, c'est délicieux !
COLCANNON (PLAT IRLANDAIS) (à partir de 7 mois)
Ingrédients :
1 grosse pomme de terre - 1 poireau - 1 petit chou - 1/2 oignon - 1 noisette de beurre - 1/2 cuil. à soupe de crème fraîche
Lavez, épluchez et coupez en petits dés le poireau, la pomme de terre et l'oignon. Hâchez grossièrement le chou. Déposez le tout dans une casserole, avec une petite quantité d'eau (les légumes doivent juste être recouverts) et portez le tout à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les alors et écrasez-les. Ajoutez le beurre et la crème fraîche, et mélangez. Vous pouvez servir cela avec du poisson ou du poulet, ce sera très bon !
GRATIN MIRACLE (à partir de 12 mois)
Ingrédients :
125 g de semoule de blé fine - 1/2 litre de lait 1/2 écrémé - 30 g de beurre - 75 g de gruyère râpé - 4 œufs - 1 petite boîte de miettes de thon - 3 ou 4 tomates - Un peu de sel et de poivre (mieux vaut en rajouter dans votre assiette)
Faites chauffer le lait et le beurre jusqu'à ébullition, versez alors la semoule, laissez bouillir 1 min. puis ajoutez le gruyère, les œufs un à un, le sel et le poivre. Étalez à la spatule dans un plat à gratin beurré. Disposez dessus le thon égoutté et les tomates coupées en rondelles fines. Saupoudrez de gruyère et mettre au four 15 à 20 min. thermostat 7 (220°C). Servez.
FONDUE DE COURGETTES ET DE VEAU (à partir de 8 mois)
Ingrédients :
30 g de veau (escalope ou noix) - 50 gr de pomme de terre - 150 gr de courgette - 20 gr d'escalope de veau - 50 ml de lait 2ème âge reconstitué (ou de lait 1/2 écrémé) - 1 noisette de beurre
Épluchez la pomme de terre, coupez les extrêmités de la courgette tout en conservant la peau que vous aurez soigneusement lavée. Lavez d'ailleurs tous les légumes sous l'eau courante. Placez la pomme de terre coupée en dés et la courgette entière dans le panier de l'autocuiseur. Faites cuire 6 min. à partir de la mise sous pression. Faites cuire l'escalope de veau dans une poêle, sans matière grasse. Placez ensuite les légumes cuits ainsi que la viande dans un bol et mixez jusqu'à obtenir une purée homogène. Ajoutez une noisette de beurre au moment de servir. Bon appétit !
FONDANT DE POIVRON (à partir de 12 mois)
Ingrédients :
100 gr de poivron rouge ou jaune - 80 gr de fromage blanc - 1 œuf - 1 pincée de sel
Avant de commencer, préchauffez votre four à 200°C. Prenez ensuite votre poivron que vous aurez lavé, essuyé, épépiné et pelé. Passez-le un peu à la poêle, la peau se décollera plus facilement. Mixez-le finement. Il est conseillé de le repasser après dans une passoire pour ôter tous les bouts de peau qui auraient eu le malheur de passer ! Ajoutez enfin l’œuf, le fromage et le sel. Placez votre purée dans un (ou plusieurs) petit(s) ramequin(s), que vous déposerez dans un plat rempli à moitié d'eau. Cuire 20 min. au bain-marie dans le four chaud (il doit l'être maintenant !), laissez un peu refroidir pour le servir tiède. Décorez à votre convenance. Bon appétit !
POTAGE A LA CHINOISE (à partir de 9 mois)
Ingrédients :
30 gr de nouilles fines chinoises (rayon produits exotiques des grandes surfaces) ou de vermicelles - 50 gr de steak hâché - 200 ml d'eau - 1/2 tablette de bouillon de bœuf concentré - Quelques gouttes de citron (facultatif)
Versez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire à ébullition pendant 12 min. D'un autre côté, délayez la tablette dans 200 ml d'eau chaude et laisser bouillir pendant 3 min. Faites également cuire la viande hâchée puis émiettez-la. Lorsque les nouilles sont cuites, versez-les dans une assiette creuse, ainsi que la viande. Versez le bouillon dessus, ajoutez quelques gouttes de citron (mais pas trop) et servez. Surtout n'ajoutez pas de sel : la tablette en contient déjà. Attention à la température avant de donner à votre bébé !