LE GUIDE
DE L'ALIMENTATION
Un guide complet
sur les besoins alimentaires
pour la femme enceinte ...
Consultez le guide nutritionnel des besoins alimentaires pendant votre grossesse.
Il n'est pas nécessaire de bouleverser l'alimentation d'une femme enceinte car en réalité, il ne s'agit pas de se nourrir pour deux.
L'organisme s'adapte face à une grossesse. Certaines carences ou certains excès peuvent être préjudiciables pour la femme et son futur enfant.
Adopter une alimentation variée et équilibrée reste le point le plus important à toutes les étapes de la grossesse.
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Avant tout chose ...
Il est primordial de respecter une équilibre en féculents, fruits et légumes, viandes, poissons et laitages.
L'huile et le beurre restent indispensables afin de couvrir les besoins en vitamines liposolubles A, D, E, K et en acides gras essentiels au développement cérébral du foetus.L'eau
1,5 litre d'eau par jour reste une nécessité pour une femme enceinte et peut lui éviter un problème de constipation susceptible.Les céréales et les féculents
Sources d'énergie en continu, indispensables pour le développement du foetus.
Consommez quotidiennement un plat de féculents riz, pâtes, semoule, pommes de terre ou de légumes secs, de préférence le soir, car le foetus supporte mal le jeûn nocturne.
Au réveil, prenez un petit-déjeuner copieux, mais équilibré.
Surtout ne le sautez pas, car il permet d'éviter certaines nausées et vomissements fréquents au cours du premier trimestre.Les fruits et légumes
Sources importantes de vitamines et de minéraux.
Pensez à en consommer à chaque repas et en encas, ceci afin d'éviter certaines carences qui peuvent être la cause d'anomalies du développement embryonnaire et foetal. Il est conseillé à une femme enceinte d'augmenter sa consommation de légumes verts (brocolis, épinards, mâche,...), sources de vitamine B9, qui est responsable du système nerveux, et de fruits tels que l'abricot, la mangue, le kaki..., sources de vitamines A, qui joue un rôle important pour la vue et dans les défenses immunitaires.Les compléments nutritionnels
Un complément poly-vitaminique est souvent prescrit et conseillé. Ces produits contiennent la composition en vitamines nécessaires et se rapprochent beaucoup des apports quotidiens recommandés.Viandes, poissons, oeufs
Sources importantes de protéines indispensables au développement des tissus et des organes de votre bébé.
Pour celles qui ont un petit budget, pensez aux équivalences :
100 g de viande = 100 g de poisson = 100 g de volaille = 200 g de fromage blanc = 4 yaourts = 2 oeufs (bien cuits pour éviter tout risque de salmonellose).
Pour les femmes végétariennes
Pensez à associer à chaque repas un produit laitier et un produit céréalier, auquel vous ajoutez un oeuf ou un légume sec. Couscous et pois chiches ; pâtes et lentilles ; riz et haricots rouges. Ainsi, vos besoins en protéines et en fer seront couverts.
L'idéal est de consommer 50 % de protéine animale et 50 % de protéine végétale (soja, tofu).
La grossesse augmente en effet le besoin en fer, et un manque de fer peut entraîner un risque plus élevé de prématurité.
Votre médecin pourra également vous prescrire des compléments additifs de fer.Les produits laitiers
Les plus riches en calcium, indispensables à la formation des os et des dents du bébé.
Pour couvrir vos besoins en calcium, consommez un produit laitier à chaque repas.
Attention ! Tous les fromages ne sont pas sans danger : les fromages bleus, les camemberts, le brie...augmentent le risque Préférez le lait 1/2 écrémé, les yaourts, les fromages blancs riches également en vitamines A et D. Certains légumes et certains fruits peuvent compléter l'apport calcique (figues séchées, chou...). de listériose.Les huiles, le beurre
Indispensables pour le développement des neurones du système nerveux du foetus.
Pour couvrir vos besoins, mettez du beurre allégé sur vos tartines, utilisez de préférence l'huile d'olive ou de colza dans vos légumes et consommez des poissons gras (saumon, thon, sardine, hareng...) au moins deux fois par semaine.L'alcool
Si la grossesse devait susciter un interdit, ce serait celui de l'alcool.
C'est une substance extrêmement toxique à proscrire. Il passe directement de votre sang à celui du foetus, sans que le placenta puisse le filtrer. Renoncez donc à boire de l'alcool, même occasionnellement. Il peut être responsable de malformations cranofaciales et d'altérations du système nerveux central.Le café
Les effets de la caféine chez la femme enceinte sont discutés.
A consommer avec modération. Enfin, ne faites pas de régimes draconiens pendant votre grossesse, vous mettez votre bébé en danger.
Apprenez à vous nourrir mieux, mais surtout pas deux fois plus, et rappelez-vous, il n'y a pas de prise de poids idéale.
Seule une alimentation variée et équilibrée couvrira vos besoins en limitant votre prise de poids.
Prenez confiserie et pâtisserie de temps en temps pour le plaisir.ATTENTION DANGER !
Au début de votre grossesse, votre médecin vous demandera d"effectuer une prise de sang afin de savoir si vous êtes immunisée. Les femmes non immunisées doivent prendre quelques précautions.La toxoplasmose
Cette maladie est due à un parasite que l'on trouve dans la viande crue, dans les crudités mal lavées ou par contacts directs avec les chats ou leurs litières. Elle est responsable d'avortements, de cécité ou de lésion cérébrale.La listériose
Elle est également responsable d'avortements spontanés.
En pratique, évitez de consommer poisson cru, poisson fumé, coquillage cru, charcuterie cuite (rillettes, pâtes...). Préférez les charcuteries type jambon, pré-emballées.
Evitez le lait cru et les fromages au lait cru. Enlevez la croûte des fromages. Evitez les graines germées crues comme les graines de soja.
Pensez à séparer les aliments crus et cuits, lavez-vous les mains le plus souvent possible, nettoyez votre réfrigérateur deux fois par mois avec de l'eau javellisée.
Lavez-vous les mains et nettoyez couteaux et planches à découper après avoir manipulé des aliments non cuits.
En cas de doute et si vous souhaitez avoir de plus amples conseils, n'hésitez pas à prendre rendez-vous avec un spécialiste en nutrition.
Béatrice Benyounes Docteur en pharmacie Diplômée en nutrition et en diététique
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